Het blancheren van zeewier is erg belangrijk, vooral omdat het jodiumpercentage dan fors naar beneden kan worden bijgesteld. Dit is nodig om voedselveiligheid te kunnen garanderen. De dompelblancheur van Murre Technologies is dubbelwandig uitgevoerd om het energieverlies zoveel mogelijk te beperken. Het blancheren vindt plaats bij een temperatuur van 70°C.
De aanbevolen verwarmingsmethod...
Lees meer